måndag 24 november 2014

SVARTA KIKÄRTOR.........

Som får bli Hummus!


Det ser nästan ut som små stenar när man tittar på dem!
Dessa är från Italien ,ekologiska och anses vara en specialprodukt.
Jag vet att svarta kikärtor, Gana som betyder kikärta, är vanligt i Indien.
Men så mycket mer vet jag inte, jo de brukar skala & dela på dem!

Kanske skalar de dem pgr av att skalet är ganska tjockt.
Det är en böna som ska blötläggas i 12 timmar och koka i 90 minuter för att bli klar.

Alltid koka bönor på låg värme och tillsätta salt sista 20 minuterna.

Det är allt jag gör, salt & eventuellt lagerblad.
Jag tillsätter inte bikarbonat för det ger ofta en bismak.

färdigkokta är de mjuka innanför skalet.

Och att göra hummus på dem känns som en god ide!




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar