måndag 24 november 2014

HUMMUS DET GILLAR VI HÄR HEMMA!

Det fungerar till det mesta och det flesta gillar det mer eller mindre!






Hummus med tamari stekta kastanjechampinjoner!

4 dl kokta kikärtor
2 vitlöksklyftor 
4 msk tahini,sesampasta
1/2 citron ,saften
Kummin
salt/peppar
vatten
olivlja

1/2 frp kasatanjechampinjoner
En näve kokta kikärtor
vitlöks granulat
Tamari
chiliflingor ( Min är koreanska chiliflingor)
Flingsalt/ peppar
Kokosolja


Mer olivolja & sumak till servering.


 Först rosta kummin i en torr stekpanna och mortla.

Mixa kikärtor i en matberedare & tillsätt övriga ingredienser.
Ha sedan i olivolja & fortsätt mixa.

Det ska bli luftigt och krämigt så tillsätt försiktigt vatten efter hand som maskinen går.

Smaka av hummusen och ställ åt sidan medan man steker champinjoner.

Rengör en halv fpk kastanjechampinjoner och stek i kokosoja.
Tillsätt en näve kokta kikärtor och lite vitlöks granulat fortsätt att steka.

I med 1 tsk tamari som får ånga av & krydda med lite chilipulver.  peppra/salta efter smak.

Lägg upp hummus på ett fat och häll på champinjoner & kikärtor.

Strössla Sumak och droppa över det hela med Olivolja.

 Det är inte fel att toppa med lite hackad persilja om man vill.

SÅ GOTT!




1 kommentar: